Die
Eismanufaktur
In Schwelm kennt jeder den Namen: Seit 1952 steht Conti in der Hauptstraße. Eis macht unsere Familie schon seit 1944 — damals noch in Wuppertal, wo Francesco Conti seine erste eigene Gelateria eröffnete.
Sämtliche Sorten entstehen bis heute frisch in unserer hauseigenen Manufaktur in Schwelm — für das Eiscafé ebenso wie für die Conti-Eisautomaten in Schwelm und den Nachbarstädten. Wir sind offen für Neues und probieren gern etwas aus. Der Hintergrund aber bleibt immer derselbe: unsere Tradition.
Die Conti-GeschichteÖffnungszeiten
- Montag
- Ruhetag
- Dienstag – Samstag
- 8:30 – 20:00 Uhr
- Sonntag
- 11:00 – 20:00 Uhr
Milch, Sahne,
Ei und Zucker
Unser Milchspeiseeis besteht aus Milch, Sahne, Ei und Zucker — genau der Basis, wie man sie damals angerührt hat. Unser Fruchteis ist ein Sorbet auf Wasserbasis, erfrischend im Sommer. Dabei sind wir über all die Jahre geblieben.
Man könnte Eis deutlich günstiger herstellen. Man könnte die Milch aus Wasser und Magermilchpulver zusammensetzen, was der Struktur sogar entgegenkäme. Man könnte mit Pflanzenfetten arbeiten, dann wäre das Eis unempfindlicher gegenüber Temperaturschwankungen. Auf beides verzichten wir gern.
Denn wir essen unser Eis selbst, jeden Tag, unsere Kinder auch. Nach einem Conti-Eis bleibt kein Fettfilm auf der Zunge zurück, der alles danach geschmacklos macht — eher das Gefühl, ein Glas Milch getrunken zu haben.
Schokolade, die
auf der Zunge zerläuft
Ein Beispiel für unser Handwerk ist die Stracciatella: Statt tiefgefrorener Schokoladenstückchen arbeiten wir flüssige Schokolade von Hand direkt in die Eismasse ein. Sie gefriert erst im Prozess selbst — und zerläuft deshalb beim Essen sofort auf der Zunge, statt als harter Splitter im Mund zu landen.
Dafür läuft bei uns bis heute eine Maschine, die weder schnell noch sparsam ist. Sie ist nicht auf Verbrauch optimiert, aber sie arbeitet so, wie man früher gearbeitet hat, und hat darin ihre ganz eigenen Vorzüge. Wir verzichten gern auf Ersparnis und Tempo, wenn dafür die Qualität stimmt.
Eis, wann
Sie wollen
Angefangen hat es aus Neugier: Wir hatten von solchen Automaten gehört und wollten es ausprobieren — der erste stand kurzerhand vor der eigenen Eisdiele. Daraus ist ein gemeinsames Projekt von Luca Conti, seiner Frau Nina Conti und Geschäftspartner Stefan Mühlinghaus geworden.
Heute geben unsere Contimaten in Schwelm und den Nachbarstädten rund um die Uhr echtes Conti-Eis aus: im kleinen 155-ml-Becher mit Löffel zum Sofortgenuss oder im großen 500-ml-Becher für die eigene Tiefkühltruhe.
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Eis, wo
Sie wollen
Für Geburtstage, Feiern und eigene Veranstaltungen gibt es unsere Eistruhen mit Platz für zwei oder drei Behälter Eis — inklusive Waffeln, Bechern, Löffeln, Servietten und allem weiteren Zubehör.
Die Truhe holen Sie am Vortag bei uns ab. Wir kühlen sie vor und bereiten Ihr Eis frisch in der Kühlbox vor, damit es bei Ihnen genauso schmeckt wie bei uns über der Theke.
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